水戸と言うと代表的な銘菓でしょう。「水戸の梅」はしその葉の蜜漬け，それが最初に口の中で香って，次に白小豆餡の求肥が絶妙にからんでくるのがいいですね、しそと梅は合います。一方「のし梅」は梅肉ゼリーを乾燥させ，竹皮ではさんでこれまた梅の味をう…
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