水戸の梅 のし梅 井熊総本家

水戸と言うと代表的な銘菓でしょう。「水戸の梅」はしその葉の蜜漬け，それが最初に口の中で香って，次に白小豆餡の求肥が絶妙にからんでくるのがいいですね、しそと梅は合います。一方「のし梅」は梅肉ゼリーを乾燥させ，竹皮ではさんでこれまた梅の味をうまく出しています。どちらも梅なのですが，違った製法で違った味を出しているところに銘菓と言われる所以があるのでしょう。「偕楽園の梅」を２種の違った美味しさで，２度味わえる至福の時間でした。